保険 アリコ

moon in the noon

http://mistybluerose.jugem.jp/
<< October 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
鮭のちゃんちゃん焼き
ひさびさに作ってみました。ちゃんちゃん焼き。

これを初めて食べたのは友とのバーベキューのとき。
北海道出身の友で、とん汁におじゃがが入っててびっくりしたっけなぁ。
実家から送られてきたっていう、そのじゃがいものおいしさにもびっくりしましたがw

*** 材料 ***
鮭・・・4切れ
キャベツ・・・半分
たまねぎ・・・2個
じゃがいも・・・3個
にんじん・・・半分

味噌・・・大3〜4
おろしにんにく・・・ひとかけ分
砂糖・・・小1
酒・・・大1
野菜から出た水分を見て適宜の水でのばす。
バター・・・お好みで


バーベキュー時のばたばたした中でしたが、味噌だれはこんな感じで混ぜていました。
本場北海道では家庭によっていろいろ違うのかな?

塩コショウした鮭を皮目から焼き付け、ざく切りにした野菜をのせ、蒸し焼きにするように蓋。
野菜がしんなりしたら、味噌だれをまわしかけ、仕上げにバター。

これだけなんですが、鮭のおいしさもさることながら、野菜のうまみが増して
香りとともに食欲をそそる一品です。

* おいしいはなし(dishes) * 19:54 * - * trackbacks(0)
大根葉とうすあげの煮びたし
昨日はひさびさに元気な葉っぱつきの大根購入。
大根の葉っぱ・・・おいしいんだよねぇ〜ぴかぴか

今回の大根葉はとってもやわらかい手触りだったので
4cm程度の長さに切りそろえて調理してみました。
触ってみて、いたたたた・・・っていうようなとげとげがある状態だったら
1cm以内のちっちゃさに切ったほうがいいかな。

‖膾葉を切る。
△海譴鬚瓦淕で炒める。(きもち多めの油で)
A澗里北がまわったら濃縮つゆをまわしいれる。大根葉からじゅうぶん水分がでるので水はいれない。
ぅ▲襯瀁鵑覆匹任としぶたをして、しばらく煮含める。
ゼ僂△るちょい前に短冊切りにした油揚げをのせてさらにひと煮。



油揚げのこと、うちでは「うすあげ」って言うんだよねぇ。
両親が言ってたんやけど、佐賀地方だけなんかな?この言い方。
味が「濃ゆい」とかねw

大根本体?は豚バラと煮込みました。
これはもう冬の定番ですね。
・・・ってもう冬かよw早っ



一晩置いておいたのですっかり味もしみこんでいます。
* おいしいはなし(dishes) * 11:27 * - * trackbacks(0)
ほうれんそうのおひたし
昨夕は冷たい雨が降ってて買い物へ出かけるのも億劫だった。
家族に急かされるようにいやいや出かけたw

食材が安い隣町のスーパーまで車でひとっ走り。
ここいら車ないとほんと不便なのよw

スーパーで値札を見てがぜん購買意欲が高まった(* >ω<)=3 
そそ・・・
雨の日の夕方のスーパーってすごくお安くなるのよねw
ほうれんそう1把68円!
しかも青々活き活きって感じですごくおいしそうw
2把をかごに入れ、横には2袋100円のピーマン!
チンジャオロース食べたいね〜なんて数日前に言ってたの思い出した。
いやいや出かけたわりには、かごからはみださんばかりの食材w

ほうれんそうはすぐに下湯でしておひたしにしてみた。
濃縮めんつゆ、ちょこっとの砂糖、いつもの紫峰(醤油)をちょっと。
ここにゆるくしぼったほうれんそうをいれて混ぜ混ぜ。
手でもみこむようにするといいみたい。
夏物処分で買ったw無印良品の蕎麦猪口に盛り付け、白ゴマをあしらって。



やまいもの酢醤油漬けも仕込んだ。
牛肉はチンジャオロース用とビーフシチュー用にわけた。
鮭はガーリックバターでじんわり焼いて食べようかと思ってるw

かごいっぱいの食材もあっという間におなかに入っちゃうんだよなぁ〜w
* おいしいはなし(dishes) * 08:10 * - * trackbacks(0)
たこのガーリックバターいため
レシピお目当てでいらしてくださっているみなさま。。。
ここんとこ、なんや暗いブログばかりですみません。。。(汗)
とりあえず・・・食べてます。(なんやそれw)

家族の友人が明石のたこをたまに送ってくれるので冷凍庫にはがっつりたこが入ってます。
それを、これまた冷凍してあった自家製ガーリックバターでいためてみました。
・・・買い物行ってないのばればれですなw

たこを白ワインで蒸し焼き状態にし
火が通ったらガーリックバター、塩コショウで味を調える。
・・・ってだけのいたってシンプルなもの。

自家製ガーリックバターはこちらのサイトさまを参考にさせていただいてます。
ありがとうございます。
まほろばの里さまこちらのページ

フランスパンを軽くトーストして、これ塗って食べるとまじうまいよウィンク
* おいしいはなし(dishes) * 18:24 * - * trackbacks(0)
舞茸と鶏のまぜご飯
時間があるときはレシピブログなどを散策して、胃袋と創作意欲を刺激したりするのですがw
ここんとこ秋満載のごはんをたて続けに拝見したので、私も負けじとwやってみました。
*** 材料 ***
とりもも肉・・・1枚
まいたけ・・・2パック
ごぼう・・・1本
醤油・・・大3
みりん・・・大1
ごま油・・・適宜(お好みで)

今回はカロリーたっぷりのケーキをおやつにいただいたのでw
少量の水で蒸し煮のようにして、最後にごま油で香り付けをして仕上げました。
お好みの分量をごはんに混ぜ込んでお召し上がりください。

すべての材料をを炒めてから味付けでもよし
醤油を控えめにして塩で味付けして、バターとガーリックで洋風にしてもよし
ごはんと炊き込んでもよし、卵でとじておかずの一品にしてもよし
・・・といろいろアレンジのきく具材です。
* おいしいはなし(dishes) * 08:04 * - * trackbacks(0)
<<2/6pages>>
categories
selected entries
archives
recent comment
recent trackback
blogpeople
links
profile
qrcode