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たらこスパゲッティー
今日はブログの一部不具合を直したりしながら、たらこスパゲッティーって他のお宅ではどうやって作ってるんだろ・・・と検索かけてみたりしていました。
そうしたら、意外と少ないのね・・・このレシピ。
純和風にするか生クリームをつかったフレンチ仕立てにするか、このくらいかな?幅的には。
ということで我が家のレシピもちょっとネットに載せてみましょう。
***たらこソース(2人分)***
*たらこ・・・2腹(80g程度)
*レモン果汁・・・少々
*オリーブオイル・・・大1
*白ワインか酒・・・少々

***その他***
*スパゲッティー・・・2人分
*塩・・・適宜(ゆでる際に)

*バター・・・大2(味付け)
*濃縮麺つゆ・・・大4程度(味付け)
*塩コショウ

***トッピングとして***
*きざみのり *あさつき *シソ などお好みのものを

.宗璽垢郎猯舛鬚垢戮萄ぜて冷蔵庫でしばらく(30分程度)寝かせておく。
▲好僖殴奪謄ーをお好みの固さに茹で、ざるにあけお湯をきる。
hГ脳紊欧織好僖殴奪謄ーにバターと麺つゆを混ぜ、塩コショウで味を調える。
い皿にめんを盛り付け、きざみのりやあさつき、シソなどをトッピング。
タ欧せておいたたらこソースをのせる。

これねぇ・・・ほとんどのお宅は作る際にたらこも混ぜてしまうのよね???たぶん。
私ねぇ・・・けちなんでひやひや ボールとかにたらこがびっちりつくのがなんかもったいなくてねあせあせ
んでこうやってソース仕立てにして食べるときに混ぜるようにしてるの。
このたらこソースは多めに作ってゆでつぶしたじゃがいもとマヨネーズであえてタラモサラダにしたり、ソースとマヨを混ぜてパンやじゃがいもにトッピングしてオーブントースターで焼いてみたりと・・・意外とつかえます。
作ったら食べきってしまうので我が家ではしませんが冷凍保存もできるはずです。

あぁ・・・今日はたまたまあさつき切らしてて、買い物行くのもおっくうできざみのりだけとなってしまってます。たらーっ
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